Il Frantoio Oleario Bigucci nasce in Romagna nel 1954, periodo in cui l’Italia stava godendo del boom economico. Lo stile di vita e le abitudini alimentari stavano cambiando: non erano più lo strutto o il lardo a fare la parte del leone, sulle tavole. I nuovi ritmi di vita richiedevano alimenti più genuini e meno ricchi di grassi animali. L’olio extra vergine d’oliva era destinato a diventare il condimento più diffuso, e Bruno Bigucci l’aveva capito.
Fin da subito iniziò a vendere l’olio d’oliva nel nostro paesino di San Giovanni in Marignano, trasportando i bottiglioni qua e là ai lati della sua amata bicicletta arrugginita. Con il tempo riuscì a comprarsi il primo camioncino grazie al quale riuscì a partecipare a tante sagre di paese facendosi conoscere in giro per l’Italia. Quando sono nati i figli, Francesco e Federica, è stato naturale che seguissero le sue orme.
Produrre olio è un lavoro antico, che richiede pazienza e attenzione.
La produzione si è ingrandita, ma la passione è rimasta invariata.
La famiglia cresce così come la notorietà dell’impresa, molti dei clienti conosciuti alle fiere diventano anche amici, conoscono bene la qualità dei prodotti che vendiamo e sanno che sulla nostra professionalità possono sempre contare. Nel 2003 riusciamo finalmente ad acquistare il nostro primo frantoio, diventando a tutti gli effetti produttori di olio extra vergine di oliva. All’inizio c’erano una macina e due presse, dopo cinque anni le presse sono diventate quattro.
Nel 2017 abbiamo inaugurato un nuovo frantoio a ciclo continuo bifase: un frantoio più moderno e innovativo che lavora le olive in assenza di ossigeno e garantisce un’elevata qualità del prodotto. Oggi la realtà Bigucci è composta da: Francesco, la moglie Anna e il figlio Riccardo, che con passione portano avanti la tradizione di famiglia. Produrre olio è un lavoro antico, che richiede pazienza e attenzione. Aspettare lo scorrere delle stagioni, scegliere le olive giuste, macinarle, imbottigliare l’olio e venderlo.
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